POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Votre rôle En tant que cuisinier(ère) en restauration, vous intégrerez l'équipe du LOCAL, notre restaurant situé au sein de notre galerie commerciale. Vous participerez activement à la préparation de notre cuisine de brasserie et contribuerez à offrir à notre clientèle d'habitués un service de qualité, dans une ambiance conviviale et professionnelle. Vos missions - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Responsable de la brasserie - Sélectionner les produits frais ou en liaison froide, préparer les ingrédients (éplucher, couper, émincer, faire mariner, etc.) - Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, légumes et réaliser diverses techniques culinaires (sauter, frire, flamber, blanchir) - Soigner la présentation des plats - Appliquer les procédures de nettoyage, désinfection et entretien de l'environnement de travail (laboratoires, frigos, matériel) - Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vérifier la conformité des marchandises livrées (quantité, qualité, DLV, température) - Gérer les déchets, emballages, et la casse conformément aux consignes - Ranger, approvisionner et gérer les stocks selon les normes (traçabilité, étiquetage, DLV, implantation produits) - Être en mesure de remplacer le Responsable Brasserie lors de ses congés PROFIL : Profil recherché : Service - Votre profil - Organisé(e), réactif(ve) et passionné(e) par la cuisine - Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités - Une première expérience en restauration est un atout mais non obligatoire - Capacité à travailler de manière autonome en suivant des consignes et recettes précises Conditions proposées - Type de contrat : Temps plein (39h) - Statut employé - Salaire : 2 000 EUR à 2 200 EUR brut mensuel (selon expérience) - Horaires : Travail en journée uniquement, du lundi au samedi midi (1 jour de repos par semaine) - Astreintes : 1 samedi sur 3 de libre - pas de service le soir - restaurant fermé le dimanche - Lieu : Galerie commerciale, restaurant LOCAL - Ambiance de travail : Équipe de 6 personnes, entreprise dynamique