Vous êtes responsable de la production dans les respect des standards définis par le responsable hygiène et votre formateur. Vous réalisez l'intégralité de la gamme (sushis, makis, californias, spring rolls, etc...) et maîtrisez l'ensemble des recettes. Vous procédez à la mise en place des frigos et respectez les règles en matière HACCP. Vous entretenez le stand dans sa globalité (nettoyage, remplissage, vérfication des dates limites de consommation des produits, etc...) et êtes responsable du suivi de formation de vos collaborateurs débutants. Poste à pourvoir immédiatement. Avoir une expérience de 2 ans minimum dans le secteur Sushi. Travail 6 jours sur 7, en journée, disponible le week-end, travail les jours fériés. Rémunération brute: EUR à EUR par mois, 13ème mois, primes. Avantages: intéressement et participation