RESPONSABILITÉS : Au sein de nos ateliers de production de 2ème transformation, rattaché(e) au r esponsable d'atelier et au responsable d'exploitation, vous participez à l'évolution de ces ateliers de désossage, parage et conditionnement de viande bovine. A ce titre, vous serez amené(e) à : • Découvrir l'univers et les métiers de la transformation de viande bovine, et participer à la valorisation de la matière • Prendre part à l'organisation quotidienne de l'activité sur nos lignes de désossage et de découpe • Suivre les indicateurs de production dans l'objectif de les atteindre et piloter les projets qui vous seront confiés • Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène et de sécurité sur nos chaînes de production • Encadrer et accompagner une équipe d'opérateurs sur le terrain • Etre force de proposition en vue d'optimiser la performance industrielle Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain ! PROFIL RECHERCHÉ : • Vous intégrez une formation de type BAC+2 ou BAC +3 en alternance dans le domaine agroalimentaire • Vous aimez être sur le terrain, au contact de la production et des équipes. • Vous êtes curieux, rigoureux, force de proposition et savez faire preuve de ténacité pour mener à bien les projets qui vous sont confiés. Ce que le Groupe BIGARD vous apportera : • Des missions concrètes et responsabilisantes, en lien direct avec l'activité du site • Un accompagnement de proximité, adapté aux besoins d'un alternant • Un cadre de travail structuré, favorisant l'apprentissage • Une rémunération au-delà des minimums légaux, un 13ème mois, des indemnités de transport journalières, participation, intéressement, prime vacances, CSE... • Une projection claire et progressive des perspectives post alternance • Un environnement professionnel accessible et formateur Choisissez une alternance qui a du sens !