Sous l'autorité du Directeur du magasin, vous êtes en charge du rayon fromage, charcuterie et traiteur traditionnel. Autonome et responsable avec de bonnes connaissances produits, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks. Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez : o l'analyse des études de marché, o les implantations des rayons, o les actions de promotions, o les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges). En collaboration avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des normes et de la règlementation en vigueur. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications. Vous animez et encadrer une équipe, dans le respect des règles sociales en vigueur, des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Vous êtes le garant de la bonne ambiance de travail au sein de votre équipe. Vous êtes responsable de l'accueil et la formation des nouveaux embauchés ou stagiaires.