Rejoignez Gepsa en qualité de Responsable Service Hôtellerie ! Sur l'un de nos sites, la Maison d'arrêt de Grasse, vous serez en charge de notre service hôtellerie. Vos missions : Manager ses équipes- Coordonne, encadre et gère les auxiliaires- Favorise l'évolution des compétences- Encadre, supervise et tutore les auxiliaires affectées à la blanchisserie- Organise le travail des auxiliaires classés à ce serviceGestion de l'hôtellerie- Pilote le process hôtellerie selon les règles définis par l'entreprise et les protocoles locaux, dans le respect des règles RABC- Veille à la bonne exécution du contrat avec le client sous contraintes de pénalités- Veille aux prestations d'hôtellerie particulières en direction des populations spécifiques (indigent, mère/enfant.)- Pilote le fonctionnement de la blanchisserie, assure le suivi et la maintenance des équipements techniques- Gère les stocks et les approvisionnements-  Assure un suivi budgétaire du service- Est capable de s'approprier les documents contractuels spécifiques au service et participe à l'élaboration et/ou à la mise à jour de ceux-ci- Suit rigoureusement la prestation du module dédiée de l'ERP (de l'arrivée du détenu jusqu'à la sortie)- Effectue les reportings pour le RMA pour le client-  Gère les sous-traitantsRelation client- Est l'interlocuteur des représentants du client en charge de ces servicesQu'attendons-nous de vous ?Vous disposez d'une expérience en management et avez des connaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFO