POSTE : Opérateur Agroalimentaire - Traitement des Abats H/F DESCRIPTION : Description VIANDES DU PÉRIGORD est située à Thiviers dans une région réputée pour la qualité de ses terroirs, la société VIANDES DU PÉRIGORD est spécialisée dans les filières de qualité du grand Sud-Ouest. Elle abat et commercialise plusieurs espèces locales : boeuf, veau, porc, agneau, dans le respect du bien-être animal, de la nature et des Hommes. Vous effectuez de la livraison frigorifique régionale privé de viande de porc et bovin : VIANDES DU PÉRIGORD groupe T'RHEA recrute un Opérateur Agroalimentaire H/F en CDI sur son site de THIVIERS. Activités principales : - Prendre connaissance des commandes à préparer - Prendre en charge les abats en zone de stockage - Préparer les abats - Conditionner en bac, carton, sac - Peser, étiqueter chaque pièce et chaque unité de conditionnement pour assurer sa traçabilité - Trier et stocker les abats en fonction de leur destination (zone de stockage ou expédition) - Valider les commandes dans VIF pour édition bon de livraison - Réaliser un comptage matière des abats remis par l'abattoir et ceux issus des retours réalisés par d'autres prestataires d'abattage Activités secondaires : - Mettre les stockinettes sur les pièces de viande pour l'export - Participer à l'organisation des frigos - Prendre connaissance des commandes à expédier - Contrôler la conformité de la commande - Réaliser les opérations de manutention à l'aide de matériel de manutention léger (transpalette, rolls, caddie, pall box, cartons) - Maintenir la zone de travail en ordre et propre - Liste des taches non exhaustives PROFIL : - Esprit d'équipe et réactivité - Connaissances des règlementations de bonnes pratiques d'hygiène - Connaissances des règlementations de la chaîne du froid