RESPONSABILITÉS : - Préparer des repas équilibrés et variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Planifier les menus en collaboration avec le responsable de la restauration en tenant compte des contraintes budgétaires et des préférences alimentaires. - Réceptionner, stocker et contrôler les marchandises livrées en veillant à leur qualité et leur fraîcheur. - Organiser le travail en cuisine et superviser les commis de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des opérations. - Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire des produits et des équipements. - Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine selon les normes en vigueur. PROFIL RECHERCHÉ : - Formation en cuisine ou expérience équivalente dans le domaine de la restauration collective. - Connaissance des techniques culinaires de base et des principes de nutrition. - Sens de l'organisation - Esprit d'équipe et aptitude à communiquer de manière claire et constructive. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour diversifier les menus.