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UNE OU UN CHEF DE CUISINE F/H - AU COLLÈGE D'HEILIGENSTEIN (POSTE N°A-6302) (H/F) 67 - Rhin (Bas)
Offre n° 9651660
UNE OU UN CHEF DE CUISINE F/H - AU COLLÈGE D'HEILIGENSTEIN (POSTE N°A-6302) (H/F)
67 - Rhin (Bas)
Publié le 28 juin 2024
Référence CSP: O067240/404000759 Missions : - Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire. - Vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et de la qualité des repas servis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. A ce titre et dans une dynamique d'équipe, vos activités sont les suivantes : - Assurer la préparation des plats chauds, superviser l'activité de production (organisation, répartition des attributions, planification...) et organiser la distribution - Sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires - Proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement - Evaluer les coûts des produits et sélectionner les fournisseurs dans le cadre des marchés adaptés - Gérer les stocks : gestion des commandes sur le logiciel dédié, réception, contrôle et conservation des produits - Assurer l'encadrement de l'équipe de restauration et l'accompagner dans l'acquisition de compétences - Veiller à la mise en application du PMS, des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
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