RESPONSABILITÉS : Vous aspirez à rejoindre une structure dynamique et reconnue pour son excellence ? Notre entreprise, acteur majeur de la restauration collective, offre un cadre stimulant où la passion culinaire et le service de qualité sont au coeur des priorités. Les missions du poste : Le contrôleur de gestion opérationnel fournit à sa direction le résultat de ses analyses, nécessaires au pilotage opérationnel et stratégique de l'entreprise. Il pilote la réalisation et la mise en oeuvre des budgets, des procédures de contrôles des différents sites de l'entreprise, et est garant du suivi des actions menées. Missions Principales : Suivi et Analyse des Coûts Opérationnels : - Analyse des Coûts : Examiner les dépenses liées aux matières premières, fournitures, équipements, et autres coûts imputés aux sites de l'entreprise. Analyse des écarts de gestion - Actions Correctives : Elaboration avec les responsables opérationnels et le contrôle de gestion des mesures correctives, en étant force de proposition. Puis réalisation du suivi de la bonne prise en compte des mesures apportées. - Reporting : Préparation des rapports détaillés sur l'analyse des coûts opérationnels pour la Direction Financière et les Directions Opérationnelles. Budgétisation et prévisions : - Élaboration Budgétaire : Travailler avec les responsables opérationnels pour les accompagner dans la réalisation des budgets annuels en fonction des directives du siège de l'entreprise et en prenant en compte les contraintes opérationnelles existantes. Suivi de la performance opérationnelle : - Indicateurs de Performance : Aider à la définition et au suivi des indicateurs clés de performance (indice consommation, ratios des stocks, etc.) - Rapports de Performance : Produire des rapports mensuels détaillant la performance financière et opérationnelle des sites définis Support aux Opérations : - Assistance Financière : Fournir un soutien de connaissances financières aux responsables de site pour les aider à comprendre et gérer leurs budgets. Gestion des inventaires : - Supervision des Inventaires : Organiser et superviser les inventaires périodiques et annuels dans les établissements. - Analyse des Variations et des indicateurs : Analyser les variations et les indicateurs et proposer des actions pour minimiser les pertes tout en respectant les exigences nutritionnelles et de sécurité alimentaire. - Optimisation des Stocks : Mettre en place des procédures pour optimiser la gestion des stocks PROFIL RECHERCHÉ : Le profil recherché - Vous devez avoir une formation et une expérience significative en Contrôle de Gestion. Vous faites preuve de rigueur, de réactivité et d'organisation. - Vous êtes reconnu pour votre maîtrise de l'utilisation des systèmes d'informations (tableurs, base de données), votre sens de l'analyse. - Vous saurez vous aux différents interlocuteurs : Comptables, Opérationnels non-financiers afin de collecter les informations et mener à bien les actions demandées. - Votre capacité d'anticipation, de planification, d'assimilation d'informations seront un réel atout pour une bonne prise de poste, en complément d'une bonne connaissance des métiers et du fonctionnement de l'entreprise. - Une bonne culture Comptable serait un plus mais pourra s'acquérir dans l'entreprise.