Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine, spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique. Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront : - Assurer la préparation et la cuisson des viandes (grillades, rôtis, braisages, sauces d’accompagnement). - Maîtriser les techniques de cuisson et veiller au respect des cuissons demandées. - Participer à la mise en place du poste viande avant chaque service. - Garantir la qualité et la présentation des assiettes avant leur envoi. - Gérer le stockage et la rotation des produits dans le respect des normes. - Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail. - Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contribuer au bon déroulement du service, notamment lors des périodes de forte affluence.Profil recherché - - Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec une expertise confirmée sur le poste viande. - Vous maîtrisez les cuissons, jus et sauces, et accordez une attention particulière aux détails. - Vous êtes organisé(e) et capable de gérer vos priorités en toute autonomie. - Vous savez travailler sous pression et maintenir un haut niveau d’exigence pendant le service. - Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Une expérience significative en restauration sur un poste similaire est requise. Conditions du contrat - - Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine - Période : Du 1er avril au 30 septembre 2026 - Rémunération : 2 000 € net par mois - Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation) Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !