DESCRIPTIF DE L'OFFRE Aux Airelles, tout est possible, pour les clients comme pour les collaborateurs : en 4 ans, je suis passée de stagiaire à cheffe de réception (Camille, Cheffe de Réception Hiver 2021-2022) Rattaché(e) au service Restauration, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Assurer une qualité d'accueil et de service personnalisé auprès de notre clientèle Être responsable de la tenue de son rang et du bon déroulement du service Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets Présenter les menus, prendre les commandes des clients en les conseillant et en les amenant à l'Upselling (vente additionnelle / montée en gamme) Maîtriser le service à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon, les découpes et les flambages Assurer le débarrassage et le redressage des tables Gérer la mise en place, le rangement et le nettoyage de la salle et des offices Participer à la gestion du linge Anticiper les demandes et les attentes des clients Respecter les standards qualités (LQA / FORBES) Superviser une équipe de Stagiaires, Commis de salle et Demi Chef de rang Maitriser et alimenter le Cardex du Client PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en Restauration et dans le milieu du luxe. Vous maitrisez l'anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.