POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Hôtel 4 Château Belmont - Restaurant bistronomique/gastronomique - 90 couverts recherche son chef de partie H/F en CDI. Carte + menus du jour, avec une forte activité banquets / groupes / cocktails. Vous rejoignez une brigade de 10 personnes. Votre mission : - Sous la responsabilité du Chef de cuisine / Sous-chef, vous gérez votre poste et assurez une production exigeante et régulière sur les services restaurant et événements, dans le respect des standards qualité et HACCP. Vos responsabilités : - Tenir votre poste (chaud / garde-manger / pâtisserie selon profil) : mise en place, production, dressage, envoi - Participer aux menus du jour et à la mise en valeur de la carte - Assurer les productions liées aux banquets, groupes, cocktails (organisation, anticipation, efficacité) - Appliquer les procédures HACCP (traçabilité, DLC, hygiène, rangement) - Encadrer et accompagner commis / apprentis (selon organisation) - Travailler en coordination avec la brigade et la salle pour des services fluides Contrat : CDI - Temps plein, salaire selon profil Repos : 1 week-end sur 2 + 1 jour de repos fixe Brigade : 10 personnes Avantages : repas / mutuelle/transport 50% PROFIL : Profil recherché : - Expérience en tant que Chef de Partie (ou Demi-chef de partie confirmé) en bistronomie/gastronomie et/ou hôtellerie -Technique, rigueur, sens du détail et des dressages -Capacité à gérer la carte + l'événementiel (rythme, volumes, pics d'activité) -Bon esprit d'équipe, ponctualité, fiabilité