Embarquez avec Start People... CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nos équipes, réparties au sein de 245 agences à travers la France, sont dans les starting blocks pour décrocher les missions qu'il vous faut tout en privilégiant des relations professionnelles et humaines. POSTE : CHARCUTIER INDUSTRIEL (H/F) Nous recherchons pour une société de Beaupreau en Mauges, un charcutier traiteur H/F DESCRIPTION DE L'ACTIVITE :L'activité consiste à faire réaliser par des opérateurs polyvalents les opérations suivantes : -La salaison (dont il existe plusieurs modes) : -Préparation de la saumure -Programmation de l'injecteuse -Chargement du produit -Injection de saumure par la machine -Récupération de la viande salée dans un bac en inox -Le ficelage : -Prise avec un crochet de la viance dans le bac de salaison -Pose sur la ficeleuse -Commande simultanée de la ficeleuse par la main et le genou -Accrochage des morceaux de viande ficelée sur une barre -Accrochage des barres sur un chariot roulant -La cuisson : -Introduction du chariot dans la cellule de cuisson et de fumage -Chargement de la sciure de hêtre, effectué en dehors des temps de production -Programmation de la cuisson qui dure de 1 à 20 heures selon les produits -Sortie du produit fumé -Le cutterage : -La viande est amenée par chariots pour être mise dans un grand bol de malaxage (mixeur géant) -Le gras et les épices sont ajoutés -La préparation est malaxée -Le produit fini tombe dans un bac -Le poussage : -Surveillance par l'opérateur du remplissage sous pression des boyaux par un poussoir -Contrôle des dimensions -Accrochage sur une barre -Pour certaines préparations : -Cuisson et fumage -Douche des saucisses sur un chariot roulant introduit dans une cellule de douchage -Cuisson en marmite avec ou sans colorants PROFIL : Formations et expériences dans le ce domaine. Prêt à vous lancer ? Postulez ! Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.