Référence CSP: O029250/715001021 Effectuer des préparations culinaires adaptées aux résidents et conditionner les repas. Gestion de la cuisine : - Assurer la cuisson des aliments et leur préparation - Mettre en valeur la présentation - Suivre les différents régimes - Veiller au conditionnement des aliments - Participer au choix des menus et proposer de nouvelles recettes - Préparer les repas fournis par la cuisine centrale - Gérer les stocks de marchandises - Commander et réceptionner les produits - Assurer le suivi informatique des repas des résidents * Hygiène et Sécurité : - Veiller au respect des règles d'hygiène et de nettoyage dans le cadre des procédures HACCP - Assurer le nettoyage des locaux et du matériel (ustensiles, vaisselle...) - Réaliser et suivre les auto-contrôles - Veiller au bon fonctionnement du matériel * Relations usagers : participer à la vie de l'établissement et à l'animation d'ateliers pour les résidents