POSTE : Assistant Qualité - Gestion de la Production Informatisée H/F DESCRIPTION : Au sein de notre division Education, nous recherchons un(e) Assistant(e) qualité/ gestion de la production informatisée pour travailler au sein d'une cuisine centrale située à Marseille (13). Mission principale : Contribuer à la qualité de la production en assurant la fiabilité, la cohérence et la conformité des données saisies dans le logiciel GPAO (Gestion de la Production Assistée par Ordinateur). Vous êtes garant(e) de la bonne application des règles qualité, de la planification, et du respect des engagements contractuels dans un souci permanent d'optimisation et de conformité. Activités principales : Gestion de la qualité des données de production : Veiller à la cohérence et à la conformité des fiches techniques (grammages, matières premières, spécificités clients) Contrôler les données saisies dans la GPAO pour garantir la conformité des menus, volumes et conditionnements Identifier, signaler et suivre les anomalies dans les fiches techniques (FT) en lien avec la cellule GPAO Participer à l'amélioration continue en remontant les erreurs de conception ou d'exécution des fiches techniques. Planification et suivi de la production : Saisir les menus à J-30 pour permettre la gestion des précommandes fournisseurs Intégrer les effectifs prévisionnels et ajuster selon les écarts réels pour limiter les pertes de repas Planifier les règles de production et de conditionnement dans le respect des contraintes qualité Système qualité et conformité Sodexo : Appliquer les engagements de la politique qualité Sodexo Suivre les indicateurs qualité (écarts, anomalies, demandes GPAO) Assurer la remontée des remarques clients concernant la qualité des produits ou des fiches techniques Transmission des savoirs : En cas de recrutement ou de remplacement, participer à la formation et à la transmission des connaissances liées à la GPAO, à l'organisation de la production et aux exigences qualité NOTRE PROPOSITION : Compétences requises : Techniques : Bonne connaissance des outils de gestion de production (GPAO/ERP) Maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de qualité en restauration collective Lecture et compréhension des fiches techniques et plans de production Comportementales : Rigueur, sens de l'organisation Autonomie et capacité à anticiper Sens de l'analyse et esprit de collaboration avec les services production, achats, logistique et qualité 2400€ PROFIL : Profil souhaité : Formation en gestion de production, qualité ou agroalimentaire (Bac +2 à Bac +3) Une première expérience en restauration collective, industrie agroalimentaire ou environnement similaire est un plus Maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de GPAO) Poste en CDI à pourvoir à compter du 18 août 2025 Statut : Agent de Maîtrise Horaires : 08h00 - 16h00 Avantages : 13e mois, CE Salaire de base 2400 Euros brut