POSTE : Assistant Chef Sommelier - Restaurant Étoilé H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé en Occitanie, recherche un(e) Assistant Chef Sommelier talentueux(euse) et passionné(e) pour rejoindre son équipe. Le/la candidat(e) travaillera en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience oenologique unique à la clientèle, grâce à une cave prestigieuse comptant environ 1 000 références. Missions principales : - Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave : sélection, approvisionnement et organisation des vins. - Conseiller et guider les clients dans le choix des vins pour sublimer leur expérience gastronomique. - Participer à l'élaboration des accords mets-vins en collaboration avec l'équipe de cuisine. - Former et encadrer les membres de l'équipe sommellerie : commis et stagiaires. - Assurer le service des vins en respectant les standards de qualité de l'établissement étoilé. Profil recherché : - Expérience significative en sommellerie, idéalement dans un restaurant étoilé. - Passion pour le vin et excellente connaissance des régions viticoles françaises et internationales. - Excellentes compétences en communication et relation client. - Organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des références. - Esprit d'équipe et capacité à travailler en coupure dans un environnement exigeant. Informations complémentaires : Localisation : Occitanie Contrat : CDI avec prise de poste immédiate. Salaire : Entre 2 000 € et 2 400 € net mensuel. Horaires : De mardi à samedi, en coupures. Une cave prestigieuse de 1 000 références. Une équipe dynamique composée d'un Chef Sommelier, d'un(e) Assistant(e) Chef Sommelier et d'un(e) Commis Sommelier. PROFIL :