La Brasserie Milord d'Angers recrute un chef de partie expérimenté h/f. Vous aurez pour mission de : CDI temps plein. 2,5 jours de repos consécutifs par semaine et 6 semaines de CP. Salaire motivant selon profil. - Assister au quotidien les seconds de cuisine dans toutes les tâches suivantes. - Etablir la carte, les suggestions, les plats du jour, etc. - Proposer des plats en tenant compte des ratios et marges comptables en collaboration avec le chef, les coûts de fabrication doivent être cohérents avec la bonne gestion de l'établissement. - Faire remonter les informations ou faits importants auprès du chef de cuisine - Créer et faire valider chaque suggestion et chaque plat, et par extension chaque assiette qui sort de la cuisine. - Mise en place de son poste de travail attribuer par le chef - Services des midis et soirs - Aider les autres cuisiniers à d'autres postes que le sien si le besoin s'en fait sentir - Nettoyage et entretien des locaux et du matériel - Suivi de la Carte - Elaboration, suivi de la carte et respect des fiches techniques - Assurer et faire respecter l'ensemble des procédures administratives et légales, comme la traçabilité, l'étiquetage, la rotation des produits, etc. - Management de son ou ses équipiers en application de toutes les règles d'usage - Appliquer et faire appliquer le respect et le suivi des règles d'hygiène - Respect et suivi des entretiens du matériel Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 950,00€ à 2 500,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel