Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon, vous gérez votre chiffre d'affaire, vos marges, vos achats, vos stocks, etc... Vous animez, et encadrez une équipe dans le respect des règles sociales, Vous participez en collaboration avec votre équipe aux taches du rayon : Plaquage de différents pains pré cuits surgelés, viennoiseries surgelées Mise en chambre de pousse, Cuisson Emballage des différents pains Mise en rayon. Dans le respect de la politique commerciale, vous assurez les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs Vous veillez au respect des normes et à la réglementation en vigueur Vous anticipez le flux clients afin d'éviter éviter les manques de marchandise ou la casse de fin de journée. Vous veillez à la qualité des produits, à la qualité du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous serez garant de la traçabilité