Préparation et réglage de la ligne de production :Vérifier la disponibilité des matières premières et des ingrédients nécessaires à la production.Préparer et paramétrer la ligne de production selon les spécifications des produits à fabriquer (réglage des machines, dosage des ingrédients, etc.).Effectuer les contrôles avant le démarrage de la production (nettoyage, vérification des équipements, etc.).Suivi de la production :Assurer le bon fonctionnement de la ligne en surveillant les différents paramètres de production (température, vitesse, pression, etc.).Surveiller les performances des machines et intervenir en cas de dysfonctionnement ou d'anomalie.Contrôler les produits en cours de fabrication pour vérifier leur conformité avec les critères de qualité et de sécurité alimentaire.Effectuer des tests en cours de production (mesures, échantillons) pour garantir la qualité des produits.Maintenance et dépannage :Identifier et résoudre les problèmes techniques de la ligne (pannes, blocages, dysfonctionnements mécaniques ou électroniques).Effectuer la maintenance préventive et corrective des machines et des équipements.Assurer la propreté et l'entretien des installations selon les normes d'hygiène strictes.Gestion des flux et organisation de la production :Gérer les flux de production, de matières premières et de produits finis sur la ligne.Assurer un bon approvisionnement de la ligne et une gestion efficace des stocks.Communiquer avec les autres équipes (préparation, contrôle qualité, maintenance) pour assurer le bon déroulement de la production.Respect des normes et procédures :Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (HACCP, normes ISO, etc.).Veiller à respecter les procédures de fabrication, de qualité et de traçabilité des produits.Assurer le respect des délais de production et des objectifs de rendement.