Vous souhaitez apprendre un métier concret, recherché et porteur d'emploi ?Rejoignez une formation professionnalisante au coeur du secteur agroalimentaire et développez un vrai savoir-faire dans la transformation des viandes bovines.?? Objectifs de la formationÀ l'issue de la formation, vous serez capable de :Réaliser les opérations de découpe, parage et transformation de viandes bovinesIdentifier les pièces de viande et maîtriser les process de transformationUtiliser et entretenir vos outils de coupe en toute sécuritéRespecter strictement les règles d'hygiène, sécurité, traçabilité et qualitéTravailler efficacement en équipe et en autonomieComprendre l'organisation d'une entreprise agroalimentaire?? Un apprentissage complet385 heures de formation, dont :63 h de théorie322 h de pratique professionnelleFormation de février à octobre .