À propos du poste Nouveau restaurant, situé à Fontainebleau, recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe dynamique. Notre cuisine bistronomique s'inspire notamment des saveurs des pays de l'Est, revisitées avec élégance et modernité. Vous participerez à la préparation et à la présentation des plats, dans le respect de nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. 2 jours de repos consécutifs garantis par semaine Ce poste est une excellente opportunité pour les professionnel(le)s souhaitant s'investir dans un cadre artistique, exigeant et bienveillant. Responsabilités * Préparer les aliments en respectant les recettes, notamment celles inspirées des cuisines d'Europe de l'Est (Ukraine, Pologne, Géorgie.). * Réaliser des plats raffinés, en valorisant la présentation et le goût. * Assurer le service en collaboration avec l'équipe de salle. * Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Participer à la création de nouveaux plats et à l'évolution de la carte. * Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine. * Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement. Profil recherché * Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou bistronomique. * Connaissance ou curiosité pour les plats d'Europe de l'Est (ex. bortsch, varenyky, khachapuri, poulet de Kyiv.). * Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. * Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress du service. * Respect des normes HACCP. * Motivation, implication et esprit positif. Ce que nous offrons * 2 jours de repos consécutifs par semaine * Une ambiance de travail professionnelle et chaleureuse * Un projet culinaire en développement, avec possibilité de s'impliquer dans la création * Un lieu atypique mêlant art, musique et gastronomie * Poste en CDI ou extra, à pourvoir dès que possible Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 797,98€ à 2 526,37€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel