Bao Canteen est une enseigne de cantines taïwanaises de top qualité où l'on peut manger, boire, et chanter à n'importe quelle heure de la journée. Nos clients sont méga sympas, adorent bien manger, sont urbains et décontractés. Nous mettons un point d'honneur chez Bao Canteen pour que nos employés et nos clients soient le plus heureux possible. DRAGON qu'est-ce que ça veut dire ? Dans la culture chinoise, le dragon symbolise le pouvoir, l'honneur, la chance et le succès. Il représente un être surnaturel et talentueux, ayant atteint la perfection jamais égalée. On a décidé d'y ajouter l'humilité Alors te reconnais-tu vraiment dans ce profil ? Si oui, tu peux continuer la lecture. Le poste de « Dragon » représente le responsable opérationnel de chaque établissement Bao Canteen. Il a sous sa responsabilité une brigade composée des éléments suivants par ordre d'importance de responsabilités : · 1 Phoenix (bras droit du Dragon) · Plusieurs Super Tiger (polyvalents fixes) · Plusieurs Tiger (polyvalents horaires) Objectifs principaux * Assurer la gestion quotidienne du restaurant et veiller à l'efficacité des opérations (en y participant également) * Fidéliser la clientèle et développer la notoriété du restaurant * Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité fixés par la direction * Œuvrer à développer l'aura positive de Bao Canteen dans le marché * Manager et développer les compétences de l'équipe du restaurant * Garantir une expérience de qualité en en respectant les normes de la franchise * Veiller à la conformité du restaurant avec les exigences légales et réglementaires Le profil idéal * Empathique & méga pro * Expérience de management dans la restauration d'au moins 4 années * Souriant(e), dynamique, proactif(ve) * À l'aise avec les outils digitaux Informations générales * Salaire de 2450€ net / mois * Poste à pourvoir dès le 1er septembre 2025 * Localité : Galeries Lafayette, 25 Avenue du Parmelan 74000 Annecy * Évolution possible de manager plusieurs sites * Formation chez le franchiseur et accompagnement sur site Opérations * Superviser la préparation des produits et veiller au respect des recettes et des normes de qualité * Contrôler la gestion des stocks et des approvisionnements * Optimiser la productivité et l'organisation du travail pour garantir la rentabilité du restaurant * Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux et du matériel * S'assurer que les standards de l'enseigne sont respectés Hygiène * Suivi de l'utilisation des fiches de nettoyage en place * Respect des normes avec la législation en vigueur * Respecter et faire respecter le tournus des matières premières en froid positif, négatif ou sec (FIFO) * Stocker selon les directives et s'assurer du bon déroulement des livraisons * Superviser le bon relevé des ordures et assurer l'hygiène des locaux mis à disposition pour le stockage * S'assurer de la qualité de nettoyage de l'établissement au quotidien Management d'équipe * Recruter, former et évaluer les membres de l'équipe * Planifier les horaires et les congés des employés * Encourager et motiver l'équipe pour atteindre les objectifs fixés * Communiquer les informations importantes aux employés et assurer un bon climat de travail Relation client * Assurer un accueil chaleureux et un service irréprochable aux clients * Gérer les réclamations et les suggestions des clients * Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle et améliorer la satisfaction client Marketing et communication * Assurer ou faire assurer la promotion du restaurant sur les réseaux sociaux et autres canaux de communication mentionnés par le franchiseur * Participer à des événements locaux pour développer la notoriété du restaurant Conformité et reporting * Veiller à la conformité du restaurant aux exigences légales, réglementaires et aux normes de la franchise * Assurer un reporting régulier des performances du restaurant à la direction. * Proposer et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue Collaboration avec la franchise * Entretenir une relation de confiance avec le franchiseur et respecter les directives de la franchise * Participer aux réunions et formations proposées par le franchiseur * Faire remonter les opportunités et les problèmes rencontrés pour améliorer la performance du réseau de franchise Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 120,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025