Description du poste : Vos missions : -Gestion de la cave : Assurer le stockage, le suivi et l'entretien des vins. -Préparation des vins : Préparer les vins pour les mises en bouteille réalisées sur place. -Supervision : Superviser les opérations de mise en bouteille pour garantir la qualité. -Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de production. -Dégustations : Participer aux dégustations et contribuer à l'amélioration continue de nos vins. Profil recherché : -Diplôme : BTS Viti-Oeno requis. -Expérience : Expérience significative sur un poste similaire. Description du profil : Préparer et nettoyer les caves et les cuves - Assurer les relations avec les partenaires, fournisseurs et prestataires - Conduire des phases de fermentation - Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) - Législation des vins et spiritueux - Techniques de vente / négociation - Produits vins et spiritueux - Vinification - Dégustation d'assemblages de vins - Réglementation sur la production vinicole - Matériel vinicole Orientation qualité - Adaptabilité -