Votre agence Arobase Emploi La-Teste-de-Buch vous propose de rejoindre l'un de ses clients partenaires, un EHPAD à taille humaine (50 résidents) à Audenge. En tant que Chef(fe) ou Second(e) de Cuisine, vous serez le garant de la qualité des repas et du bien-être des résidents, et vos missions principales seront de : - Préparation des Repas : Élaborer et préparer les repas (déjeuner et dîner) pour 50 résidents, en respectant les régimes alimentaires et les textures modifiées (20 résidents concernés). - Gestion de la Cuisine : Gérer l'approvisionnement, les stocks, les commandes et veiller à la bonne tenue de la cuisine (hygiène, propreté, normes HACCP). - Autonomie : Travailler en toute autonomie sur le poste, tout en collaborant avec le second ou le chef de cuisine selon votre positionnement. - Adaptation : Adapter les menus et les préparations en fonction des besoins spécifiques des résidents et des directives de l'établissement. - Entretien : Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine. Au-delà de vos compétences techniques, votre personnalité fera la différence. Nous recherchons un(e) candidat(e) qui se reconnaît dans les qualités suivantes : - Autonomie et Rigueur : Vous êtes capable de travailler seul(e) en toute autonomie, avec un sens aigu de l'organisation et de la rigueur. - Sens des Responsabilités : Vous êtes conscient(e) de l'importance de votre rôle pour le bien-être des résidents. - Esprit d'Équipe : Vous vous intégrez facilement au sein d'une équipe (binôme chef/second) et collaborez efficacement. - Adaptabilité : Vous savez vous adapter aux contraintes et aux imprévus d'un environnement de soin. Pour ce poste essentiel au quotidien de nos résidents, nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) et autonome, idéalement avec une sensibilité au secteur médico-social. Vous justifiez des compétences suivantes : - Expérience Culinaire : Cuisinier(e) expérimenté(e) avec une solide maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et collective. - Restauration Collective Médico-Sociale : Une expérience préalable en EHPAD ou en restauration collective médico-sociale est un réel atout. - Hygiène et Sécurité Alimentaire : Maîtrise parfaite des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Adaptation des Régimes : Capacité à élaborer des repas adaptés aux régimes spécifiques et aux textures modifiées.