- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Essonne
- Détail de l'offre 9936669
CUISINIER (H/F) - MAIRIE D'ORSAY 91 - Essonne
Offre n° 9936669
CUISINIER (H/F) - MAIRIE D'ORSAY
91 - Essonne
Actualisé le 04 juillet 2024
Référence CSP: O091240/702001618 Au sein du service du jeune enfant, sous la responsabilité de la directrice de la crèche, vous assurez la préparation des repas des enfants accueillis dans le respect des règles d'hygiène en vigueur en restauration collective et selon les règles diététiques infantiles. En étroite collaboration avec votre collègue, cuisinier.ère, et dans le respect de la règlementation HACCP : - garantir l'ensemble de la production selon le plan de production culinaire et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - prévoir les menus en fonction de l'âge des enfants et des étapes de diversification alimentaire, des protocoles d'accueil individualisés (PAI) en collaboration avec la Directrice et les équipes pluridisciplinaires, - prendre en charge la gestion des produits : prévoir les commandes, réceptionner les marchandises, gérer les stocks, en veillant à l'optimisation du budget, - veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel chaque jour avec la méthode HACCP - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Cuisinier/cuisinière (H/F)
LE CHEMIN D'HIMALAYA - 91 - EVRY COURCOURONNES
Le restaurant Le Chemin de l'Himalaya est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) dans la cuisine traditionnelle népalaise. Vous serez responsable de la préparation des...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef Cuisinier (H/F)
AUBERGE DU MOULIN A VENT - 28 - MANOU
Nous recherchons d'urgence un Chef Cuisinier (H/F) pour complèter notre équipe ! Vos missions seront les suivantes : - Préparation des plats à base de produits frais - Gestion des stocks et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
OEUVRE DE SECOURS AUX ENFANTS - 91 - DRAVEIL
Dans une maison d'enfants à caractère social accueillant 55 enfants à l'année, et employant 56 salarié/es vous serez amené(e), dans une équipe de trois cuisiniers et sous la responsabilité du Chef de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
CASA NIKKEI - 92 - LEVALLOIS PERRET
CASA NIKKEI, restaurant péruvien, recherche un(e) chef cuisinier/cuisinière (H/F) pour élaborer des spécialités nikkei. Vos missions : - Elaboration de la carte - Cuisiner des plats nikkei - Gestion...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier F/H
ELIOR SUPPORT - 91 - Bruyères-le-Châtel
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous...
CDI - Temps plein
Publié hier
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
PIZZA FEU DE BOIS VIRY CHATILLON - 91 - VIRY CHATILLON
Au sein d'une pizzeria, vous êtes chargé de préparer des plats et spécialités de la cuisine italienne. Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks. Vous vous assurez de la qualité des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
CHEF CUISINIER (H/F)
APHL - EAM La Clairière - 45 - Fleury-les-Aubrais
L'APHL recherche pour son EAM La "Clairière" à Fleury Les Aubrais, accueillant 52 personnes accompagnées : UN CHEF CUISINIER F/H MISSIONS PRINCIPALES - Elaborer des menus équilibrés et les...
CDD - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDD
Temps plein(déjà vu)
Che:fe de cuisine H/F
O' PTIT PARISIEN - 91 - EVRY COURCOURONNES
Vous aurez pour missions les tâches suivantes : - la production culinaire pour une cuisine de type brasserie traditionnelle (80 couverts) - l'économat et la gestion de stocks -Mise à jour et rotation...
CDI - Temps plein
Publié il y a 28 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
91 - VILLABE
Responsable de partie en cuisine mise en place, préparation et connaissance en hygiène de cuisine nettoyage journalier à chaque service du poste de travail ainsi que toute la cuisine y compris la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 26 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
ARTUS INTERIM NOGENT LE ROTROU - 28 - NOGENT LE ROTROU
Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et Solutions RH ! Avec + de 70 agences d'intérim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos...
CDI - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)