- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur d'hôtel
- Paris
- Détail de l'offre 9937146
CHEF / CHEFFE DE PARTIE H/F 75 - Paris (Dept.)
Offre n° 9937146
CHEF / CHEFFE DE PARTIE H/F
75 - Paris (Dept.)
Publié le 04 juillet 2024
Référence CSP: 2024-1621949 Sous les ordres du Chef de cuisine, du second ou des Chefs de partie et dans le respect des mesures d'hygiène (HACCP), le/la Chef / Cheffe de partie : Production culinaire : - Exécuter les recettes du chef de cuisine selon ses directives ; - Prendre en charge les réalisations culinaires confiées par le chef ; - Manager les membres de sa brigade de cuisine ; - Former sa partie aux techniques du métier ; - S'assurer du bon déroulement de la confection des plats ; - Effectuer le dressage et la distribution aux maîtres d'hôtel pour le service ; - Disposer des connaissances dans le domaine de l'hygiène et la sécurité (HACCP notamment) et les met en application ; - Pouvoir proposer des recettes au chef ; - Pouvoir se voir attribuer des tâches particulières par le chef de cuisine en fonction de ses compétences. Stockage et approvisionnement : - Prendre en charge les réalisations des commandes ; - Assurer les approvisionnements pour sa « partie » ; - Déterminer les besoins en matériel ; - Participer à la réalisation mensuelle et trimestrielle des inventaires ; - Assurer l'acceptation des produits entrants quotidiennement en production, en collaboration avec le réceptionnaire marchandises ; - Planifier la production selon les commandes. Les plannings de la brigade sont établis sur des cycles de plusieurs semaines.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Sous-direction des sites historiques et des transports (SDSHT)
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Directeur des Opérations F/H (H/F)
SUBLICA - 75 - Paris 5e Arrondissement
En tant que Directeur des Opérations F/H, vous êtes un véritable bras droit du propriétaire et manager des équipes et ambassadeurs de la marque de l'hôtel, travaillez en étroite collaboration avec...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Directeur général F/H
SYNERGIE - 78 - ST GERMAIN EN LAYE
Acteur majeur de l' hôtellerie et de la restauration 4 étoiles.Nous recherchons pour notre client, un directeur manager H/F en CDI pour une prise de poste immédiate. Vos principale mission seront :...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
DIRECTEUR OPERATIONNEL D'HOTELS (H/F)
SOFRA - 75 - PARIS 08
SOFRA est un family office présent dans les domaines de l'immobilier, de l'hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme. Sa branche immobilière est composée de locaux de petites et moyennes...
CDI - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Manager de restaurant (H/F)
75 - PARIS 02
En véritable chef d'orchestre vous veillez au bon respect des standards Tigermilk et à la bonne tenue du restaurant. Orienté terrain et business, vous garantissez une expérience client unique afin...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Directeur de restaurant - 1876/SVY-PE (H/F)
AJ CONSEIL - 75 - PARIS 02
Nous recherchons pour l'un de nos clients, une association située dans le centre de Paris, spécialisée dans la restauration et le traiteur, un(e) Directeur(trice) d'établissement. Cette association a...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Directeur de restaurant (H/F) - Au Bureau Paris 15 (H/F)
OB HOLDING - 75 - Paris 15e Arrondissement
Votre challenge : Faire de votre restaurant un lieu convivial Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Manager de Restaurant (H/F)
75 - PARIS 08
Chaine de restauration italienne recherche un ou une responsable pour un de ses restaurant, il ou elle devra assurer en pleine autonomie le bon fonctionnement du point de vente en respectant et/ou en...
CDI - Temps plein
Publié il y a 23 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
75 - Paris (Dept.)
Paris 75017 - Cession de fonds de Commerce d'un magnifique Restaurant d'angle de 20 Ml situé en plein coeur du quartier des Batignolles , avec une superficie total de 142 M² Vous avez un grand...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 2 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Hotel Manager / Directeur Général (H/F)
Mob House - 93 - ST OUEN SUR SEINE
Organisation et gestion Définir les règles d'organisation et de fonctionnement de l'établissement Organiser et développer l'activité de l'établissement Être responsable des conditions d'accueil des...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 9 jours
CDI
Non renseigné(déjà vu)
Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)
75 - Paris (Dept.)
Très beau local pour exploiter un lieu de restauration actuellement crêperie de bonne réputation 30 couverts assis cuisine très bien équipée de plain pied et très fonctionnelle loyer :2342 Euro...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 6 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)