Référence CSP: O085241/201391048 Le service Éducation met en oeuvre la politique du Département en faveur des collèges. Ses principales missions sont les suivantes : - veiller au maintien de conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité dans les collèges, - proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges, - gérer et assurer l'animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements, - proposer un dispositif d'aides aux étudiants et aux scolaires, - apporter un soutien à l'enseignement supérieur. - Produire et valoriser les préparations culinaires faite-maison à partir de fiches techniques - Réceptionner et contrôler les marchandises suivant le plan de maîtrise sanitaire - Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations - Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien - Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) - Prévoir les besoins de réapprovisionnement - Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence Conditions de travail : * Lieu d'affectation : collège Edmond Bocquier à Talmont-Saint-Hilaire * Quotité de travail : 100 % * Horaires de travail : Du Lundi au Vendredi de 6h00 à 16h00 avec 30 mn de pause déjeuner, sauf le Mercredi de 7h00 à 12h00 * Station debout prolongée * Port de charge