Poste en CDI, base a Villedieu-les-Poeles. Vous intervenez sur la preparation, la mise en valeur et la vente des produits du rayon boucherie, avec un role central de conseil, de gestion et de garantie des regles d'hygiene, dans le cadre d'un depart en retraite et d'une transmission progressive du poste. Missions : o Realiser la decoupe, le desossage, le parage et la preparation des viandes (traditionnel et libre-service). o Assurer le montage du banc, la mise en avant des produits et la rotation des marchandises. o Maitriser les cles du metier : connaissance des morceaux, saisonnalite, rendement carcasse, valorisation des pieces. o Conseiller les clients sur le choix des morceaux selon leur usage (grillade, roti, braise, mijote), expliquer les modes et temps de cuisson. o Developper la vente par un discours professionnel et adapte au besoin du client. o Participer a la gestion des commandes, des stocks, des marges et de la demarque. o Garantir l'application stricte des regles d'hygiene, de tracabilite, de chaine du froid et des normes HACCP. o Monter progressivement en competences pour reprendre a terme la gestion complete du rayon. Profil : o Formation en boucherie (CAP/BP minimum) avec experience confirmee en grande distribution. o Excellente maitrise des techniques de decoupe et des fondamentaux du metier. o Connaissance des normes d'hygiene et de securite alimentaire. o Sens du commerce, rigueur, organisation et capacite a encadrer. o Passionne(e) par votre metier, exigeant(e) sur la qualite produit et la satisfaction client. Infos cles : CDI - Villedieu-les-Poeles - 36h/semaine - Remuneration selon convention collective et experience. Mots-cles : boucher, responsable rayon, grande distribution, decoupe, hygiene, HACCP, gestion, Villedieu-les-Poeles Le poste vous interesse ? Postulez en 1 clic sur temporis.fr : https://www.temporis.fr Dossier suivi par Elodie (Temporis Granville). Pour toute question uniquement : ou appelez-nous au 85. A bientot ! L'equipe TEMPORIS Granville 105 Rue Couraye - Granville Temporis s'engage pour l'egalite des chances : a competences egales, toutes les candidatures sont etudiees.