adjoint responsable production H/F - EC22337 La Ville de Stains recrute ! Adjoint(e) au Responsable de la Production - Cuisine Centrale (F/H) - Poste à pourvoir rapidement Vous êtes passionné(e) par la restauration collective, le management d'équipe et la qualité nutritionnelle des repas - Vous souhaitez contribuer à un service public de proximité au sein d'une collectivité engagée - Rejoignez la cuisine centrale de Stains, acteur clé de la restauration scolaire et municipale ! En binôme avec le responsable de production, vous assurez la continuité et l'efficacité du service de production alimentaire. Vous pilotez et coordonnez l'équipe de production pour garantir la fabrication quotidienne des repas d ... spect des normes d'hygiène, de sécurité et des exigences qualité. Vos missions au quotidien Encadrer, animer et organiser le travail de l'ensemble des agents de production Remplacer le responsable de production en cas d'absence : continuité de l'organisation, suivi de la production, relation avec les autres services Participer activement à la planification et à la mise en œuvre des fabrications selon les besoins des convives (menus, grammages, régimes spécifiques, etc.) Veiller au respect des procédures qualité et HACCP, et contribuer à leur évolution Assurer le suivi du matériel, des stocks et des approvisionnements en lien avec les autres agents et le responsable Être force de proposition d ... lioration continue du service : organisation, outils, relations internes