Descriptif du poste: Rattaché(e) au Directeur / à la Directrice de la Restauration, vous suivrez au quotidien le rythme du département restauration de l'hôtel. Vous participerez au développement des différents services en fidélisant une cliente grâce à un service soignée et de qualité. Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres : - Assister le Directeur / la Directrice sur la supervision de l'ensemble des points de vente restauration et banquets ; - Assister le Directeur / la Directrice sur la gestion des opérations de restauration ; - Etre le référent / la référente des équipes Restauration de l'hôtel : veiller à la bonne organisation des plannings, au bon déroulement des services et à la formation et l'encadrement du personnel du département restauration ; - Veiller au respect des règles d'hygiènes et de sécurité règlementaires au sein de l'établissement ; - Assister le Directeur / la Directrice de la Restauration dans la gestion des stocks et des inventaires ainsi que dans le suivi du budget du département restauration ; - Participer à l'élaboration du budget du département restauration ; - Assurer une présence terrain auprès des équipes ; - Assurer les services.   Vous serez amenés à travailler les weekends, les jours fériés, en soirée et en matinée selon l'activité de l'hôtel. Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience solide sur des postes du service restauration avec une dimension managériale. Vous êtes pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort(e) d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'art de la communication et démontrez un tempérament de leader. Qualités nécessaires : -         Homme/Femme de terrain ; -         Bon relationnel ; -         Grande disponibilité ; -         Goût et connaissance de la cuisine ; -         Anglais et français courant indispensable, la maîtrise d'une troisième langue est un plus.