Descriptif du poste: Rejoignez une aventure artisanale et familiale d'excellence ! Depuis 2007 , notre client s'est imposé comme une référence incontournable de la boulangerie-pâtisserie sur la région bordelaise. Avec trois boutiques florissantes et une quatrième qui ouvrira ses portes en décembre 2024, plus de 120 collaborateurs passionnés mettent chaque jour leur savoir-faire au service des papilles de leurs clients. Leurs fiançailles ? L'excellence artisanale, la créativité et la qualité. Pour accompagner le succès de leur boutique située à Mérignac , ils recherchent un(e) Responsable Tourier (F/H) en CDI à temps plein . Vos missions : un rôle stratégique et opérationnel En tant que Responsable Tourier, et au sein d'une équipe de 4 professionnels, vous serez au coeur de la production et de l'innovation. Vos principales missions seront : * Production et cuisson : préparer et cuire les viennoiseries, dans le respect des recettes artisanales et des processus de fabrication. * Gestion des stocks : anticiper les besoins, optimiser les approvisionnements et garantir la disponibilité des matières premières. * Organisation : définir les plannings pour assurer une production fluide et une organisation optimale. * Création : proposer et développer de nouvelles recettes pour surprendre et fidéliser les clients, en prenant des initiatives audacieuses. * Encadrement : accompagner, former et faire monter en compétences les membres de votre équipe. * Qualité et hygiène : veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP et maintenir des normes élevées de qualité. Profil recherché: Votre profil : l'excellence artisanale au coeur de votre ADN * Vous êtes un(e) expert(e) en techniques de tourage et justifiez d'une expérience significative dans un poste similaire. * Autonome, vous maîtrisez l'ensemble des aspects de votre périmètre : production, gestion des stocks et organisation des plannings. * Créatif(ve) et audacieux(se), vous aimez innover tout en prenant des risques mesurés. * Le travail d'équipe est une valeur forte pour vous : transmettre votre savoir-faire et inspirer vos collaborateurs vous motiver au quotidien. * Une formation interne sur nos produits vous permettra de prendre rapidement vos marques. Conditions du poste : travailler avec passion et reconnaissance * Horaires : idéalement du matin (03h-11h ou 04h-12h selon les jours). * Repos : 2 jours consécutifs par semaine, dont un week-end de repos par mois. * Rémunération attractive , avec majorations pour les heures de nuit, dimanches et jours fériés. * Primes : annuelle et trimestrielle. Pourquoi les rejoindre ? En intégrant cette maison de renom, vous rejoignez une entreprise qui valorise : * L'engagement et la passion pour l'artisanat : chaque collaborateur contribue au rayonnement de leur savoir-faire. * L'innovation culinaire : une créativité sans limite pour surprendre les clients. * Le partage des compétences : ici, la montée en compétences et la collaboration sont des priorités. Postulez dès maintenant ! Le processus de recrutement : 1 seul entretien présentiel avec Le responsable de la Boutique et les Dirigeants Une prise de décision rapide pour prendre part au succès de cette belle aventure familiale!