Description du poste : Vous souhaitez vous spécialiser en boulangerie (spécialités et pains spéciaux) et maîtriser la gestion de votre activité Concevoir et fabriquer les produits de panification, viennoiseries, crèmes et garnitures - Approvisionner le poste de travail en matières premières et assurer la conformité de l'ensemble du process de fabrication - Organiser la production (établir la fiche technique, planifier l'ensemble des fabrications, choisir et préparer les matériels) - Accueillir et conseiller le client - Maîtriser la gestion de l' activité Le tout dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail Description du profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ou boulangerie pâtisserie et souhaitez aller plus loin dans la maîtrise de votre métier ? Le Certificat de Spécialisation Boulangerie Spécialisée proposé par Campus Pro vous permet d'approfondir vos compétences et d'explorer des techniques de fabrication avancées.