Référence CSP: O045250/721000145 La Ville de Saran recherche pour son Service de la Petite Enfance Un(e) Adjoint Technique Responsable de la Restauration Petite Enfance (Poste à Temps complet - Cat C) SARAN, commune de 16 866 habitants (5eme ville du département), est située au nord de la métropole Orléanaise, à l'orée de la forêt d'Orléans et de la Beauce. Le développement de la ville s'est fait dans le respect des grands équilibres et de la qualité de vie. La création de nombreux équipements publics, sociaux, culturels, sportifs... renforcent sa réputation de ville où il fait bon vivre. Le cuisinier responsable de la restauration de la Petite Enfance, prépare des repas pour les jeunes enfants, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il veille à la gestion des stocks. Il participe à l'éveil alimentaire des enfants en collaboration avec l'équipe éducative. Missions principales : Sous la responsabilité de la Responsable de la structure d'accueil : Gestion des repas : * Coordination avec la crèche et la cuisine centrale pour les régimes alimentaires * Réception et contrôle des livraisons * Préparation et remise en température des plats * Service des repas (enfants et adultes) * Suivi des effectifs et des fiches de liaison * Application rigoureuse des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire Entretien des locaux : * Nettoyage de la cuisine, des réserves, de la chambre froide, du matériel et des unités de vie * Gestion des déchets et nettoyage du local poubelle Missions complémentaires : * Encadrement de stagiaires * Archivage administratif