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- Détail de l'offre 0025405
Offre n° 0025405
Responsable de bar H/F
59 - Nord
Publié le 05 juillet 2024
Tout commence par ce nom ... MESA MESA qui signifie « TABLE » en espagnol. MESA tout simplement car quoi de mieux qu'une table pour se retrouver, passer un moment, créer des souvenirs ... partager en toute simplicité. MESA est un lieu, un restaurant, un rooftop qui surplombe la City Lilloise, perché au 9eme étage du Shake, ce nouveau bâtiment tout vêtu d'or et de ses terrasses végétalisées. MESA vous offre une vue exceptionnelle sur les toits de la ville ainsi que sur le parc des Dondaines ... Un nouveau lieu Lillois avec ses propres codes et ses valeurs. Plein d'énergie et de culture, rien que dans son nom, avec une pointe d'extravagance tout en douceur , MESA incarne un lieu chaleureux, où l'on profite des plaisirs de la vie. Tu cherche un job qui te motive et qui match avec tes envies ? Ici chez MESA, tu trouveras une entreprise qui porte un véritable intérêt à ton épanouissement professionnel. Tu pourras gravir les échelons, évoluer dans l'entreprise et apporter ton savoir faire. De plus, tu travailleras dans un lieu unique... Un restaurant totalement designé sur un thème fort et ouvert au monde. Un lieu de restauration au cadre tendance et raffiné, qui donne vue sur la ville de Lille, avec une cuisine entièrement ouverte qui se mêle à la salle, ainsi que sa magnifique terrasse surplombant la City lilloise. Poste RESPONSABLE DE BAR (H/F) Descriptif de vos principales responsabilités : -Élaboration de la carte des cocktails et des boissons avec les fiches techniques. -Effectuer à la gestion du bar (commandes auprès des fournisseurs, gestion des stocks, gestion de la production, inventaires, achats et planning de l'équipe Bar)¿ -Participe au recrutement et assure la bonne intégration des nouveaux embauchés¿ dans son équipe. -Mise en place du bar en quantité suffisante en fonction de l'activité avant chaque service tout en évitant le gaspillage -Respecter scrupuleusement les procédures de nettoyage du matériel machine café, machine à glaçons, lave verres, ect -Respecter les normes et consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler en permanence les DLC du stockage froid dans le bar, -Contrôle de la propreté de la carte des boissons et cocktails, -Contrôle de la propreté de l'espace bar et lounge, Accueil, service des clients et relation clientèle -Connaitre la carte du bar parfaitement -Prise de commande (outil digital) dans un esprit permanent de conseils et suggestions¿ -Connaissance en mixologie -Connaitre, maitriser toutes les techniques de découpage et flambage Adaptation du rythme du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine -Se soucier de la satisfaction du client -Responsabilité de la facturation et de l'encaissement des prestations du bar -Respecter et appliquer les normes et consignes d'hygiène et sécurité et d'économie d'énergie -Alerter la direction en cas de problèmes. Compétences requises: - Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients dans un style gastronomique¿ - Talent créatif, maitrise des cocktails, de la mixologie¿ - Esprit d'équipe - Sens de l'organisation¿ - Rigueur dans l'application des procédures¿ - Rapidité et efficacité¿ - Capacité d'écoute et d'adaptation¿ - Sens du détail et de la qualité¿ - Sens de l'observation¿ - Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité - Anglais correct exigé - Tenue vestimentaire - Dress code selon les directives de la direction¿ - La tenue doit toujours être propre et repassée, sans auréole ni pellicules - La tenue ne doit pas avoir d'accroc ni être déchirée, décolorée ou décousue Type d'emploi : CDI Rémunération : 2¿436,00€ à 2¿692,00€ par mois Avantages : * Flextime * Réductions tarifaires Programmation : * Travail en soirée Types de primes et de gratifications : * 13ème Mois * Pourboires * Prime annuelle * Prime semestrielle Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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