DESCRIPTIF DE L'OFFRE En véritable gestionnaire de votre rayon Frais (crèmerie, ultra-frais, charcuterie LS, traiteur...), vous travaillez en grande autonomie avec un objectif double : garantir un rayon toujours plein et limiter la casse. 1. GESTION DES COMMANDES ET OPTIMISATION DES STOCKS (VOTRE PRIORITÉ) : * COMMANDES EN FLUX TENDU : Évaluation quotidienne des besoins et passage des commandes (ordinateur) avec une grande justesse pour éviter les ruptures tout en limitant la démarque (casse). * ANALYSE : Anticipation des ventes selon la saisonnalité, les promotions en cours et les jours de la semaine. * RÉCEPTION : Contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons matinales, signalement immédiat des anomalies. 2. TENUE DU RAYON, HYGIÈNE ET SÉCURITÉ (LE COEUR DE VOTRE MÉTIER) : * MISE EN RAYON RÉACTIVE : Dépoter les palettes et implanter les marchandises rapidement pour garantir le RESPECT STRICT DE LA CHAÎNE DU FROID. * VIGILANCE DLC : Contrôle quotidien et scrupuleux des Dates Limites de Consommation (DLC), application stricte de la règle du "premier entré, premier sorti" (FIFO). * ANTI-GASPILLAGE : Gestion de la démarque connue et mise en place d'actions anti-gaspi (stickage des dates courtes). * PROPRETÉ ABSOLUE : Nettoyage régulier des meubles froids et des réserves selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). PROFIL RECHERCHÉ * EXPÉRIENCE : Vous avez une expérience confirmée au rayon Frais en grande distribution et vous êtes DÉJÀ HABITUÉ(E) À PASSER VOS PROPRES COMMANDES. * SAVOIR-ÊTRE : Vous êtes reconnu(e) pour votre très grande rigueur, votre réactivité et votre sens de l'organisation. L'autonomie ne vous fait pas peur. * COMPÉTENCES TECHNIQUES : Les notions de chaîne du froid, de DLC, de démarque et de cadencier n'ont aucun secret pour vous. * DISPONIBILITÉ : Vous êtes lève-tôt et acceptez de travailler le samedi.