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- Détail de l'offre 0053581
Offre n° 0053581
Chef de Cuisine (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Publié le 05 juillet 2024
Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de l'organisation, de la direction et du contrôle de la production culinaire ainsi que de la prestation de services. Vos missions incluront : Production Culinaire : - Assurer la production des plats chauds et froids. - Elaborer et créer des recettes et des menus innovants. - Gérer les cuissons et l'élaboration des sauces. - Vérifier les préparations culinaires tant au niveau visuel que gustatif. Gestion de l'Équipe : - Diriger et conduire l'équipe de cuisine. - Vérifier la quantité et la qualité des produits utilisés. - Former et encadrer les collaborateurs. Gestion Opérationnelle : - Superviser la gestion économique de la cuisine. - Gérer les équipements et matériels nécessaires. - Maintenir des relations positives avec les clients et convives. - Assurer la remontée des informations pertinentes. Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter les procédures HACCP. Superviser le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel. INFOS COMPLEMENTAIRES : Ecole de formation en interne (Formations culinaires...), Evolution interne possible au poste de Chef GERANT. Prime de 13eme mois, mutuelle d'entreprise, avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, CSE.. Expertise en qualité des produits, recettes, qualités nutritionnelles, cuissons, assaisonnements, procédés de production en volume, mise en valeur des plats et utilisation du matériel. Maîtrise du coût des matières premières et des qualités nutritionnelles des aliments. Capacité à informer le responsable sur le déroulement de la production. Adaptation de la communication en fonction des convives. Efficacité dans le travail en équipe. Créativité, réactivité et adaptabilité. Planification des activités de cuisine. Encadrement et direction de l'équipe.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 20000,00 Euros à 30000,00 Euros
- 13eme mois, primes, mutuelles, CSE..
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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