Situé sur la Pointe du Roselier, notre hôtel 4 étoiles est à la recherche d'un talent pour prendre la tête de son restaurant bistronomique. Véritable vitrine de notre établissement, notre restaurant propose une cuisine inventive et de saison, élaborée à partir de produits frais et régionaux. Afin de poursuivre notre quête d'exigence culinaire, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe en février 2025. Missions principales : * Créer et élaborer des menus en adéquation avec l'identité bistronomique de l'établissement, en valorisant les produits locaux et de saison. * Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine (gestion des plannings, formation, accompagnement). * Garantir la qualité des plats servis en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs locaux et contrôler les stocks. * Optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité et de satisfaction client. * Participer activement à l'évolution de la carte en fonction des saisons et des tendances culinaires. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier(e) dans un restaurant bistronomique ou gastronomique. Passion pour la cuisine à base de produits frais et de saison, avec une forte sensibilité pour le terroir breton. Excellente maitrise des techniques culinaires et créativité. Capacité à encadrer et motiver une équipe. Rigueur, sens de l'organisation et des gestion de priorités. Connaissance des normes HACCP. Rémunération attractive selon profil / Mutuelle d'entreprise / Repas pris en charge Cadre de travail exceptionnel / Cuisine moderne / Environnement stimulant propice à la créativité Contrat 39h hebdomadaire. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 500,00€ à 2 900,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 07/02/2025