INTERACTION FOUGERES recherche pour le compte de son client, une unité de fabrication des pâtés et des jambons, avec un atelier de tranchage et de conditionnement pour l'ensemble des gammes commercialisées, un-e opérateur-trice désossage en contrat intérim. Le/la opérateur-trice désossage intervient dans le processus de préparation et de transformation des produits carnés en veillant au respect des consignes de qualité et d'hygiène. Vos missions : * Assurer le désossage précis des pièces de viande conformément aux consignes techniques. * Contrôler la qualité des produits désossés avant leur passage en tranchage ou conditionnement. * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'atelier. * Participer au nettoyage et à l'entretien de l'espace de travail. * Collaborer avec l'équipe pour optimiser les flux de production. Compétences attendues : * Rigueur et minutie dans l'exécution des tâches. * Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. * Respect strict des procédures d'hygiène et de sécurité. * Flexibilité et adaptabilité aux rythmes de production. Salaire : de 12.02EUR à 12.02EUR par HEURE + primes