Descriptif du poste: En tant que Directeur du Coffee Shop, vous assurez, avec votre équipe, un service de qualité et la gestion de votre centre de profit, en respectant la législation, les normes d'hygiène et de sécurité et les standards de l'enseigne. Plus spécifiquement, vos missions seront les suivantes : * Piloter votre centre de profit et le compte de résultats * Coordonner vos équipes : planning, zoning, organisation * Développer les compétences et performances individuelles via l'animation de votre  équipe de 13 collaborateurs  autour de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles * Contribuer au maintien de la qualité de service en activant les leviers managériaux, marketing et clients * Créer les conditions de développement commercial et de rentabilité de votre restaurant (Pilotage d'événements, Développement du savoir-faire des équipes, Suivi des indicateurs de vente et de performance) par une anticipation active aux orientations stratégiques de l'enseigne. * Être capable d'occuper et de former un nouveau Barista sur les différents postes d'un service. * Gestion du compte d'exploitation ( masse salariale , commandes , stocks, résultats)  Profil recherché: De Formation supérieure, vous justifiez d'une expérience confirmée en direction d'un établissement de restauration rapide. Vous êtes une personne de terrain orienté(e) service et clients Vous possédez de forte qualités managériales et organisationnelles * CDI - Statut Cadre * Salaire : 34-35k brut  annuel + primes + avantage groupe * Lieu : Paris 75002 Coffee shop ouvert le dimanche  Envie d'offrir à vos clients  bien plus qu'une simple tasse de café,  dans une atmosphère détendue et un design soigné  alors venez exprimer votre sens du commerce et envoyez votre candidature à Laurent, consultant en recrutement.