Description du poste : Dans le cadre de notre programme d'alternance, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager pour rejoindre une équipe dynamique au sein de nos restaurants. Ce poste vous permettra de développer vos compétences en gestion d'équipe, gestion des opérations et service client, tout en contribuant à la satisfaction de nos clients et à la réussite de l'équipe.***Responsabilités et missions : 1. Gestion des équipes :***- Accompagner et animer l'équipe de service au quotidien. - Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. - Assurer la motivation et la bonne cohésion de l'équipe, et apporter un soutien en cas de besoin. 2. Gestion des opérations :***- Participer à la gestion quotidienne du restaurant (accueil des clients, service, gestion des commandes, etc.). - Garantir la bonne organisation du service et la fluidité de l'activité, en veillant à la qualité de service et à la satisfaction des clients. - Assurer la gestion des stocks et de l'approvisionnement des produits. 3. Service client :***- Accueillir et conseiller les clients en veillant à offrir une expérience agréable et conviviale. - Gérer les réclamations clients de manière professionnelle et efficace. - Participer à la gestion des retours et suggestions des clients afin d'améliorer la qualité de service. 4. Gestion administrative :***- Participer à la gestion des plannings, au suivi des tâches quotidiennes et à l'organisation de l'activité. - Assurer le respect des procédures de caisse, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion des rapports opérationnels (suivi des ventes, analyse des résultats, etc.). 5. Gestion de la performance :***- Participer à l'analyse des résultats du restaurant et à la mise en place de plans d'action pour atteindre les objectifs commerciaux. - Apporter un soutien au manager dans le développement des stratégies de vente et de fidélisation des clients. Description du profil :***Formation : Vous êtes en formation Bac+3 en Management, Commerce ou domaine similaire.***Compétences : Vous avez une bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint). La connaissance d'un logiciel de gestion de restaurant est un plus.***Qualités :***- Sens du relationnel et de l'écoute client.***- Bonnes capacités organisationnelles et de gestion du temps.***- Leadership et esprit d'équipe.***- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression.***Expérience : Une première expérience en alternance ou stage dans un poste similaire est un plus, mais n'est pas obligatoire.