Notre client recherche un cuisinier pour préparer et réaliser les plats selon les fiches techniques mises en oeuvre par le restaurant. Vos missions sous l'autorité du chef de cuisine : - Assure la gestion et la qualité des stocks de matières premières, - Assure la réception physique des marchandises selon le processus de réception défini, assure le contrôle, le rangement dans les équipements spécifiques, l'enregistrement dans la solution EPACK - Assure la transformation des matières premières brutes et la mise en place des différents postes de la cuisine (chaud, froid, pizzas) - Assure la mise en place des garnitures et vérifie que rien ne manque pour le service - Prépare et réalise les plats, maîtrise les temps de cuisson, assaisonne, goûte et soigne ses présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place, - Respecte scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en oeuvre dans les restaurants - Relève et enregistre les différents paramètres de production dans la solution EPACK (températures des frigos, cycles de refroidissement, traçabilité matières premières, gestion et suivi des DLC, etc.) - Assure le rangement et le nettoyage du matériel et des postes de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS - Vérifie et s'assure du bon entretien du matériel de travail Poste en 39h / semaine.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.