Votre mission consiste à :- Valider le test antibiotique CCP négatif avant d'effectuer le dépotage de la citerne de lait.- Archiver le litrage dépoté et donné par le chauffeur par citerne. Enregistrer la traçabilité de la journée de collecte sur la fiche enregistrement production.-Réaliser le prélèvement d'échantillon pour l'analyse physico-chimique du lait.- Assurer le dispatch des laits collectés dans les TR en évitant les mélanges de collecte. Prévenir le chef d'équipe en cas de difficulté.-Effectuer et valider le contrôle de filtre dépotage PrPO.-Préparer les recettes suivants les standards produits et valider les conformités physicochimiques dans les tanks de maturation et soutirage.-Réaliser l'opération unitaire d'écrémage pour la standardisation des recettes.-Enregistrer les résultats dans les cartes de contrôles et alerter en cas de dérive.-Effectuer le traitement thermique de chaque recette en respectant la maitrise du CCP pasteurisation.-Enregistrer la traçabilité des recettes sur la fiche de production.-Enregistrer les quantités de matières par recette dans le fichier bilan matière.-Effectuer et enregistrer le contrôle filtre PrPO du refroidisseur ainsi que des conditionneuses ERCA et ATIA.- Respecter le programme de production affiché par les chefs d'équipe.-Effectuer le chargement pour les ventes de lait en externe.-Enregistrer le client ainsi que le litrage chargé pour la facturation.-Valider le bon fonctionnement des deux NEP de l'atelier (TC et concentration). Alerter en cas de problème.-Effectuer le lavage en automatique de l'ensemble des circuits, tank de réception, pasteurisation, écrémage, refroidisseur, maturation, doseurs de conditionnement.-Effectuer le lavage de l'environnement process selon le plan de nettoyage affiché.-Veiller au respect des règles d'Or comportementales sécurité applicables dans l'entreprise et interpeller en cas de dérive.-Veiller au port des EPI obligatoires.-Veiller au bon fonctionnement des installations, sans mode dégradé ni shunt.- Détecter les non-conformités et les dysfonctionnements éventuels du process (défaut vannes, température).- Procéder à un premier diagnostic de cause pour intervenir ou faire appel aux personnes compétentes (maintenance) et en référer à son supérieur hiérarchique.- Intervenir sur le process, dans le cadre d'opérations de maintenance de premier niveau, faisant l'objet d'instructions et de procédures.Au delà du salaire brut d'un montant depar mois s'ajoutent une prime d'habillage de 13€ de prime de poste et un 13 ème moisSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.