L'Atelier Entrecôte & Volaille se prépare à s'installer prochainement à Porte Maillot et est en quête de nouveaux talents pour rejoindre son équipe d'exception ! À la recherche d'un nouveau défi captivant ? Passionné(e) par l'idée de donner vie à un concept de bistrot haut de gamme ? Désireux(se) de rejoindre un groupe visionnaire, ambitieux dans l'édification d'une marque d'envergure, tant en France qu'à l'international ? Cette offre est faite pour vous, de belles opportunités vous attendent ! Nous sommes à la recherche de candidats passionnés et qualifiés pour rejoindre notre équipe en tant que Directeur d'Établissement. Si vous détenez au minimum une licence ou un bachelor en hôtellerie-restauration ou en management, et que vous avez acquis une solide méthodologie d'analyse stratégique et financière, nous aimerions vous rencontrer. Missions : * Gérer un centre de profit avec un accent particulier sur la gestion et la supervision financière de l'établissement. A ce titre, vous analysez le compte d'exploitation du restaurant et proposez des plans d'actions en fonction des objectifs économiques du site. * Adopter une vision globale pour la mise en œuvre de réflexions et de plans d'action au sein de votre restaurant. * Déployer la politique opérationnelle de l'entreprise, garantir l'application des règles, de la politique et de l'orientation commerciale définies par l'entreprise. * Piloter l'activité de votre équipe, en coordonnant les missions de vos collaborateurs et en contrôlant la conformité des tâches effectuées. * Assurer en toutes circonstances la satisfaction client au cours du service et prendre en considération les retours et réclamations clients, notamment sur internet. * Assurer le respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et l'entretien des outils de travail. Liste non exhaustive. Profil recherché : * Diplôme requis : Licence ou bachelor en hôtellerie-restauration ou management. * Expérience significative dans le domaine de la gestion, avec une mise en œuvre réussie de plans d'action. * Capacité à manager une équipe avec un contrôle régulier auprès des responsables de salle et de cuisine. * Expérience en comptabilité, gestion ou finance, favorisant une prise de décision éclairée. * Une connaissance des exigences des établissements haut de gamme serait un atout. * Rigueur et Exemplarité : Attention aux détails et comportement modèle, inspirant confiance et respect au sein de l'équipe. Nous valorisons votre expertise ! Votre salaire sera négociable selon votre expérience, reflétant notre engagement à reconnaître les talents et les compétences de chacun. Avantages supplémentaires : * Repas : Pour démarrer chaque service dans la bonne humeur, nous aurons le plaisir de vous offrir un repas convivial avant chaque shift. * Mutuelle sur mesure pour assurer votre santé et votre bien-être, ainsi que celle de votre famille. * Transport facilité : votre abonnement titre de transport sera remboursé à 50%. Notre ambition : Développer une marque forte en France et à l'international, en exploitant d'abord notre enseigne sur le territoire français. Rejoignez-nous pour écrire ensemble l'avenir de notre enseigne ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail les jours fériés Formation: * Bac +3 (Licence / Bachelor) (Requis) Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel