Vos missions : Gérer l'ensemble du rayon charcuterie-traiteur (fabrication, vente, mise en valeur) Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Élaborer et renouveler l'offre traiteur Gérer les commandes, les stocks et les marges Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client Management de 6 personnes. Formation brevet professionnel cuisine / traiteur exigé Minimum 5 ans d'expérience Expérience en management d'équipe Rigueur, autonomie et sens de l'organisation Esprit commerçant et sens du service client Créativité et goût pour les produits de qualité - Rémunération selon profil - Connaissance des techniques de manipulation des aliments Capacité à travailler efficacement en équipe Brevet professionnel en charcuterie obligatoire / Minimum 5 ans d'expérience Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein