En rejoignant le service REP, vous avez pour missions les suivantes : * Assurer la réception des laits (suivi du planning, identification des fournisseurs et litrages réceptionnés) * Gérer la séparation des matières premières en fonction du produit et de l'origine géographique des laits (AOP) * Contrôler la conformité de la matière première selon les cahiers des charges (Matière Grasse, Matière protéique, Ph.) * Assurer la standardisation pour les différents clients internes ou externes conformément au planning de préparation (température, quantités, maitrise des ferments.) * Contrôler la qualité et organiser l'expédition des co-produits (perméat, sérum) issus de l'atelier et des ateliers de fabrication * Organiser, suivre et contrôler la qualité des nettoyages du matériel (respect des plannings, identification des matériels à nettoyer, gestion des produits chimiques) * Assurer la maintenance de 1er niveau des installations de l'atelier * Etre responsable du CCP Pasteurisation et assurer les différents contrôles Nous recherchons une personne ayant un diplôme de type BTS IAA (de préférence laitière) ou expérience équivalente, vous avez impérativement une première expérience de ce type de mission en industrie laitière. Vous avez un goût prononcé pour la production et la qualité. Vous êtes doté des qualités suivantes : organisation, capacité d'analyse et de synthèse, réactivité, rigueur, disponibilité et autonomie.