RESPONSABILITÉS : Missions principales : - Élaborer des menus variés, équilibrés et de haute qualité, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (diabète, hypertension, sans gluten, etc.). - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs. - Superviser et former l'équipe de cuisine (commis, plongeurs, etc.). - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. - Maintenir une relation bienveillante et attentionnée avec les résidents pour répondre à leurs attentes culinaires. - Innover en proposant des plats créatifs tout en respectant les traditions culinaires françaises. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans le secteur hôtelier de luxe ou en résidence de standing. - Solides compétences en gastronomie française. - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (notamment pour les personnes âgées). - Excellente maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sens du service et de l'écoute, avec une grande attention portée aux besoins des seniors. - Leadership et capacité à travailler en équipe. Nous offrons : - Un cadre de travail élégant et apaisant. - Une équipe dynamique et soudée. - 1 Week-end sur 2 - 1 jour de congé fixe par semaine