**Missions et responsabilités :** En tant que membre essentiel de notre équipe culinaire, vous participerez activement à la préparation quotidienne des plats dans le respect des normes de qualité et d'hygiène établies par notre établissement. Vous serez responsable du choix méticuleux des ingrédients pour garantir la fraîcheur et la satisfaction gustative maximale des clients. Votre rôle consistera à préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux instructions du Chef afin d'assurer un service harmonieux et impeccable. De plus, vous participerez à l'élaboration de nouveaux plats en collaboration avec l'équipe pour enrichir notre carte et offrir une expérience unique à nos clients. Vous devrez maintenir votre espace de travail propre et organisé en tout temps, contribuer au suivi rigoureux des stocks (et réaliser les commandes nécessaires), ainsi qu'à l'application des protocoles d'hygiène alimentaire HACCP. Par ailleurs, vous veillerez à limiter le gaspillage alimentaire tout en conservant une qualité optimale des préparations. Assurer le respect strict des consignes de sécurité lors de l'utilisation du matériel fait également partie intégrante de vos attributions. Vous collaborerez étroitement avec les autres membres du personnel pour faciliter un environnement de travail productif et accueillant. **Compétences requises :** - Expérience confirmée dans un poste similaire - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes - Capacité avérée à travailler efficacement sous pression - Sens aiguisé du détail dans le dressage des plats - Solides connaissances en hygiène alimentaire (HACCP) - Capacité à collaborer avec divers profils professionnels - Flexibilité horaire, incluant week-ends et jours fériés - Esprit créatif pour contribuer à la création de nouvelles recette - 150 couverts - horaire de 6h30 à 15h sur Auxerre