Référence CSP: O009250/723001413 Finalité du poste : Gestion de la restauration collective Rattachement dans la structure : Situation hiérarchique : - Rattaché directement au DGS Relations fonctionnelles : - Relations avec les élus, Agents de la commune, - Relations avec la Direction des Services Vétérinaires (DSV), - Relations avec les Directeurs des écoles de la commune, les parents d'élèves, les personnels des ALAE - Relations avec les Maires et agents desservis par la cuisine - Relations avec les fournisseurs et représentants usagers, Conditions statutaires : Cadre d'emploi des Techniciens territoriaux / catégorie B / temps complet Activités principales : - Management d'équipe - Elaboration des menus, commandes et réception des denrées - Gestion administrative et budgétaire - Communication et promotion du service - Supervision de la production des prestations de restauration Activités secondaires : - Cuisinier - Gestion de l'hygiène des locaux - Astreintes liées au service Responsabilités spécifiques : Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans le cas d'intoxications alimentaires collectives générant l'intervention des services de la DDASS et de la DSV.