Descriptif du poste: Enseigne artisanale de brunch all-week et café de spécialité qui mêle gourmandise, design et chaleur humaine pour créer un art de vivre urbain , où l'on vient nourrir ses rêves , chaque jour. Notre mantra ? Enchanter un instant du quotidien, avec nos cafés de spécialité, nos plats décontractés qu'on a envie de savourer à toute heure, dans une ambiance chaleureuse, lumineuse, et toujours cette petite attention en plus qui fait sourire . ✨ Chez nous, on aime les gens qui osent, qui prennent des initiatives et qui ont envie d'aller plus loin. Et justement, tu es un pro de la production culinaire, soucieux de la qualité, l'hygiène et la performance ? Tu veux rejoindre une aventure où chaque détail compte pour créer des moments gourmands et légendaires ? Tu es clairement au bon endroit. Nous recrutons un Responsable Laboratoire de Production pour structurer, normer et faire grandir notre manufacture à l'échelle de nos ambitions.Description du poste Tu es le chef d'orchestre de notre laboratoire en garantissant la production des produits finis, des commandes de matières premières à l'expédition sur les cafés; et ce dans le respect des standards qualité, hygiène et sécurité . Tu manageras également l'équipe présente afin de garantir une équipe énergique, motivée et ambassadrice de notre culture.Qu'attendons nous de toi? * Piloter la production au quotidien: plans de production hebdomadaires, cadencement, contrôle des coûts, et conformité aux fiches techniques Kozy * Structurer le laboratoire et innover pour accompagner notre croissance en France et à l'international, en garantissant qualité, hygiène irréprochable et sécurité, maîtrise des délais à chaque étape * Garantir la traçabilité et le respect des normes HACCP, en formant les équipes et en menant des audits réguliers * Gérer les commandes de matière première et de packaging * Optimiser la logistique: gestion des stocks, coordination des livraisons, et traçabilité des produits * Gérer la maintenance de l'infrastructure * Manager et fédérer une équipe motivée, en incarnant les valeurs Kozy : exigence, culture du résultat, bienveillance et esprit d'initiative. Profil recherché: Ce que nous aimons chez toi * Rigueur et expertise technique : * Maîtrise des procédures d'hygiène/sécurité (tu es un(e) pro de la traçabilité !) * Expérience en développement de production culinaire à grande échelle * Capacité à structurer un laboratoire: tu aimes les process et tu es à l'aise avec les outils digitaux * Leadership et agilité : * Tu fédères et motives les équipes, avec un sens aigu du résultat et de l'excellence opérationnelle * L'esprit d'équipe te caractérise et tu aimes travailler avec une diversité de profils (Architecte d'opération, Responsable QHSE, Managers opérationnels etc.) * Tu prends des décisions rapides en contexte d'urgence * Tu es résilient, et tu aimes les défis * Culture : * Tu as envie de grandir avec nous et de contribuer à une aventure humaine et gourmande * Tu es en capacité de parler facilement anglais avec un fournisseur ! (et espagnol, c'est un plus !)Les détails pratiques LIEU Manufacture - Montreuil - 93 SALAIRE En fonction du profil CONTRAT CDI - Cadre Forfait JoursLes + d'être Kollab chez nous ? ✌️ Deux jours off consécutifs garantis Parce que le repos, c'est sacré. Zéro coupure et horaires de jour uniquement Des shifts en continu, sans coupures, équivalents à des horaires de bureau . Lunch & café offerts Tous les jours où tu bosses, c'est pour nous. Remboursement de 50% de ton pass navigo Pour venir chez Kozy, et rejoindre tes amis. Formation continue & évolution rapide On t'aide à monter en compétences et à évoluer rapidement en interne. ���� ♀️ On prend soin de toi 300€ par an pour tes soins en médecine douce et 50% de ta mutuelle d'entreprise prise en charge par Kozy. ���� Afterworks trimestriels Une soirée offerte entre Kollabs tous les 3 mois, pour souffler et célébrer. ���� -50% sur ton brunch Kozy Pour toi & un +1, quand tu viens hors shift.