DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous recherchons notre RESPONSABLE BOUCHERIE LS & TRADITIONNELLE / CHARCUTERIE TRADITIONNELLE. En lien direct avec la direction du magasin, vous participerez activement à la construction et à l'organisation de votre rayon, depuis la phase de préparation du projet jusqu'à l'ouverture du magasin. Véritable chef d'orchestre de votre secteur, vous aurez pour missions principales : PILOTAGE DU RAYON * Organiser et développer les rayons boucherie libre-service, boucherie traditionnelle et charcuterie traditionnelle * Garantir l'attractivité commerciale du rayon (présentation, théâtralisation, mise en avant des produits) * Assurer la gestion des commandes, des stocks et des marges * Veiller au respect des objectifs commerciaux PRODUCTION ET QUALITÉ * Superviser les activités de découpe et de préparation * Garantir la qualité et la fraîcheur des produits * Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) MANAGEMENT * Participer au recrutement et à la constitution de votre équipe * Organiser le travail et accompagner la montée en compétences des collaborateurs * Animer le rayon dans un esprit d'équipe et de transmission du savoir-faire PARTICIPATION AU PROJET MAGASIN * Contribuer à la mise en place du laboratoire et à l'organisation du rayon avant ouverture * Participer aux choix d'implantation et à la construction de l'offre produits * Être force de proposition pour développer un rayon performant et attractif Ce poste offre l'opportunité unique de PARTICIPER À LA CRÉATION D'UN MAGASIN ET DE CONSTRUIRE VOTRE RAYON DÈS LE DÉPART. PROFIL RECHERCHÉ Issu(e) d'une formation BOUCHERIE OU MÉTIERS DE BOUCHE, vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un rayon boucherie en grande distribution ou en commerce spécialisé. Vous possédez : * une maîtrise technique du métier de boucher * une expérience en management d'équipe * une sensibilité commerciale et client * une bonne capacité d'organisation et de gestion Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne : * engagée et passionnée par son métier * capable de fédérer une équipe * ayant envie de s'investir dans un projet collectif dès sa création * attachée à la qualité des produits et au travail bien fait Rejoindre ce projet, c'est intégrer une équipe qui partage des valeurs simples : PROXIMITÉ, EXIGENCE, SOLIDARITÉ ET ESPRIT D'ÉQUIPE